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LE TORRI
Eccellenza della pizza, cucina raffinata, in unatmosfera accogliente, ora anche a casa tua…
Da sempre a Rubano, ora anche a Padova e Montegrotto, a due passi dal centro città.
Sarà per le farine di altissima qualità, o per la maturazione paziente degli impasti che ne esalta le
caratteristiche? Per la scelta di salumi e formaggi fra le migliori produzioni italiane, o per le verdure a Km.
zero sempre e solo di stagione?
In realtà, è per tutto questo che da noi la pizza è unica.
Il rispetto dei tempi di lievitazione, naturalmente, è essenziale: ma ancor più lo è la precedente fase di
maturazione dellimpasto. Qui infatti avviene la trasformazione fisica degli amidi - che sono zuccheri
complessi - in zuccheri semplici. E solo una perfetta maturazione garantisce la miglior digeribilità del
prodotto che giunge in tavola.
In aggiunta, i fiordilatte pugliesi e i latticini di bufala campani. I salumi di alta qualità, come il crudo di
Parma SantIlario stagionato 30 mesi. Le verdure sempre fresche, con una rotazione delle proposte che
varia in base alla stagionalità.
Così devessere una pizza. Così è la nostra.
CUCINA I PIATTI CHE NON TI ASPETTI.
LE TORRI meritano una visita anche per lofferta culinaria, decisamente differente da ciò che in genere le pizzerie - incluse quelle di qualità - propongono. Antipasti, primi e secondi piatti, per un pranzo o una cena squisiti. Anche qui, la precedenza va alla stagionalità delle verdure, come anche allopportunità di reperire ingredienti eccellenti per creare - di volta in volta - un menù con poche portate ma sempre ricco di personalità.
Piatti della tradizione veneta e piatti italiani, preparati in modo da soddisfare il gourmand esigente.
Da provare inoltre i ricchi burger della casa: unesplosione di sapori, che unisce a un taglio di manzo di chianina, salse, formaggi, salumi, verdure in abbinamenti vari, festosi, sorprendenti.